Ketika bayi sudah menginjak usia 6 bulan biasanya bayi akan mulai diberikan MPASI. Salah satu makanan pendamping ASI yang sehat yaitu tofu. Lalu, apa manfaat tofu bagi bayi yang sedang belajar makan makanan padat? Bolehkah bayi diberi tahu alias tofu?

Sebagai salah satu produk olahan kacang kedelai, tofu atau tahu memang mengandung protein nabati yang baik bagi tubuh. Untuk mengetahui manfaat dan resep MPASI dari tofu secara lebih lengkap, mari simak penjelasan berikut ini.

Apa Itu Tofu?

Beberapa orang mungkin masih asing dengan istilah tofu. Lantas, apa perbedaan tofu dan tahu? Tofu dan tahu pada dasarnya adalah sama karena terbuat dari susu kedelai kental yang diproses dengan cara yang mirip seperti pembuatan keju.

Tofu atau tahu ini juga tersedia dalam beberapa macam tekstur, kekenyalan, dan rasa berbeda. Sebagai salah satu makanan pokok di beberapa negara, tofu mengandung protein, kalsium, dan zat besi yang tinggi.

Dilansir dari Fitpregnancy.com, tofu alias tahu adalah salah satu jenis makanan sehat yang aman diberikan kepada bayi sebagai bagian dari menu yang mengandung nutrisi seimbang.

Meski begitu, ternyata tidak sedikit yang berpendapat bahwa produk olahan kedelai satu ini kurang baik untuk dikonsumsi bayi. Beberapa orang berpendapat bahwa tahu bisa menyebabkan kembung, diare, dan masalah tiroid.

Agar lebih paham mengenai bahaya dan manfaat tofu untuk bayi, Moms juga bisa berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter. Moms juga bisa memastikan terlebih dahulu apakah Si Kecil memiliki alergi terhadap protein kacang-kacangan atau tidak.

Secara umum, tofu dibedakan menjadi 3 macam yaitu tahu sutra atau tofu, tahu lembut atau tahu susu, dan tahu padat (tahu putih, tahu kuning, dan tahu kulit). Berikut ini merupakan jenis-jenis tahu yang paling sering digunakan dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket.

·         Silken Tofu

Silken tofu merupakan jenis tofu yang memiliki tekstur yang lebih halus dan lebih lunak. Jenis tofu satu ini memiliki konsistensi yang mirip seperti custard sehingga sering digunakan untuk campuran saus, smoothie, dan makanan penutup.

·         Hard Tofu

Sesuai dengan namanya, hard tofu memiliki tekstur yang lebih keras seperti daging. Tofu jenis ini biasanya tersedia dalam bentuk blok seperti keju cottage dan sering digunakan dalam hidangan kuliner porsi besar untuk makan bersama.

Manfaat Tofu Untuk Bayi 

Menurut American Academy of Pediatrics (AAP), orang tua sebaiknya menunda memberikan makanan yang dapat memicu alergi pada bayi hingga usia 1 tahun. Meski begitu, saran ini tidak berlaku lagi karena orang tua bisa mengetahui alergi yang timbul setelah bayi mengkonsumsi MPASI.

Berdasarkan informasi yang dilansir dari Parents.com, tofu memiliki kandungan protein kompleks yang cukup sulit dicerna oleh bayi yang berusia di bawah 8 bulan. Oleh karena itu, disarankan untuk memberikan MPASI dengan bahan tofu ketika bayi sudah berusia 8 bulan atau lebih.

Tofu mengandung protein, serat pangan, kalsium, dan zat besi yang baik untuk tumbuh kembang Si Kecil. Manfaat tofu akan semakin terasa jika dikombinasikan dengan sayuran dan buah-buahan, sehingga zat besi yang terkandung di dalam tofu lebih mudah diserap oleh tubuh Si Kecil.

Cara Mengolah Tofu Untuk MPASI Bayi yang Tepat

Cara mengolah tofu untuk MPASI bayi harus dilakukan dengan tepat agar aman dikonsumsi bayi dan tidak menimbulkan alergi yang membahayakan kesehatan bayi. Moms bisa menggunakan hard tofu untuk dijadikan cemilan dengan memotongnya kecil-kecil (potong dadu).

Moms juga bisa menggunakan hard tofu untuk dijadikan puree atau campuran sup MPASI. Selain itu, bisa juga menggunakan silken tofu yang lebih lembut untuk dijadikan smoothie atau puding, sehingga lebih mudah dicerna oleh Si Kecil.

Resep MPASI Tofu Untuk Bayi yang Mudah dan Simpel

Sup Tofu Brokoli Telur

Bahan:

• 1 buah tofu
• 1 telur ayam
• Brokoli secukupnya
• ½ bawang bombay (secukupnya)
• Air kaldu atau air putih biasa
• Kaldu ayam bubuk (opsional)
• Mentega tawar atau unsalted butter
• Keju
• Garam secukupnya

Cara Membuat Sup Tofu Brokoli Telur

• Cincang bawang bombay dan tumis menggunakan unsalted butter yang sudah dilelehkan hingga harum.
• Masukkan brokoli yang sudah dipotong kecil-kecil, lalu tambahkan air putih biasa atau air kaldu hingga tekstur brokoli menjadi lunak.
• Masukkan tofu yang sudah dipotong kecil, kemudian masukkan telur yang sudah dikocok lepas sambil diaduk agar telur tidak menggumpal.
• Tambahkan kaldu ayam bubuk secukupnya dan masukkan keju, lalu tunggu hingga sup matang.
• Tambahkan nasi secukupnya dan haluskan agar lebih mudah dicerna oleh Si Kecil.

Bubur Tofu Saus Labu

Bahan:

• Tofu sebanyak 1 bungkus
• Fillet ikan nila sebanyak 1 potong
• Air kaldu ikan sebanyak 100 ml
• Sawi putih sebanyak 1 lembar
• Brokoli secukupnya
• Labu kuning secukupnya untuk saus
• Unsalted butter sebanyak 1 cup

Cara Membuat Bubur Tofu Saus Labu

• Kukus semua bahan sampai matang dan teksturnya menjadi lunak, kemudian haluskan.
• Tambahkan air kaldu ikan sebanyak 50 ml, kemudian sisihkan.
• Untuk bahan sausnya, haluskan brokoli dan labu kuning.
• Tambahkan unsalted butter yang sudah dilelehkan dan sisa air kaldu ikan, lalu campur hingga merata.
• Bubur tofu saus labu siap disajikan untuk Si Kecil.

Fruity Tofu

Bahan:

• Pisang ambon sebanyak 1 buah
• Tofu sebanyak 50 gram
• Melon sebanyak 50 gram
• ASIP sebanyak 50 ml

Cara Membuat Fruity Tofu:

• Kukus pisang ambon dan tofu hingga matang.
• Masukkan pisang ambon kukus, tofu kukus, melon, dan ASIP, kemudian haluskan menggunakan blender dan saring.
• Fruity tofu siap disajikan.

Bubur Ayam Tofu

Bahan:

• Daging ayam kampung sebanyak 250 gram
• Kentang sebanyak 1 buah
• Wortel sebanyak 1 buah
• Tofu sebanyak 1/3 bungkus
• Saus tiram sebanyak 2 sdm

Cara Membuat Bubur Ayam Tofu:

• Rendam tofu ke dalam mangkuk berisi air matang.
• Kupas wortel dan kentang, lalu cuci hingga bersih dan potong kecil-kecil.
• Siapkan ayam, lalu lumuri dengan saus tiram di semua bagian secara merata dan diamkan beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam daging dengan sempurna.
• Masukkan air secukupnya ke dalam alat pengukus, kemudian masukkan ayam, tofu, wortel, dan kentang ke dalam alat pengukus. Tunggu sekitar 20 menit hingga semua bahan matang dan lunak.
• Setelah semua bahan matang, masukkan ke dalam blender dan haluskan.
• Bubur ayam tofu siap disajikan untuk Si Kecil.

Sekarang Moms sudah tahu manfaat tofu, bukan? Resep MPASI tofu di atas bisa dicoba rumah karena sangat mudah dan simpel. Agar Si Kecil makin semangat mengkonsumsi MPASI, Moms bisa menggunakan produk dari Dr. Brown’s.

Ada berbagai macam produk yang ditawarkan seperti sendok, garpu, mangkok, gelas minum, dan produk bayi lainnya dengan kualitas terbaik. Salah satu produk unggulan dari Dr. Brown’s adalah botol susu anti kolik yang aman digunakan bayi.

Harga yang dibanderol untuk produk dari Dr. Brown’s juga relatif terjangkau dan sudah pasti terjamin kualitasnya. Moms juga bisa bergabung dengan Dr. Brown’s Parents Club untuk saling berbagi informasi dan edukasi mengenai kesehatan dan tumbuh kembang Si Kecil.